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煮饭水和米的比例

如何蒸出一锅香喷喷的万昌有机大米饭?这就要求一定要掌握好大米和水的比例,我厂是一家集米质研发、稻米种植、粮食收购加工、销售服务为一体的粮食加工企业,下面介绍煮饭的比例掌握方法。

  我们先在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失。若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多,米饭过于烂软,没有口感,水太少的话,蒸出的米饭会太硬,还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。

      万昌有机大米厂官方网站:http://lx930.cn/欢迎您随时关注本站动态。

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